Monte Nevado y Dehesa de Prim, ganadores del Premio Alimentos de España a los Mejores Jamones 2025

La orden Best Jamones 2025 ha sido publicada en el Boletín Oficial del Estado ( BOE ) por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ( MAPA), que reconoce la excelencia y calidad de uno de los artículos más reconocibles de la cocina española.

Las categorías donde se realizaron los premios:

El mejor Serrano Ham u otras figuras de calidad reconocidas se honran en la Especialidad Tradicional Garantizada ( ETG ) Serrano Ham 24- Mount Nevado, presentado por Serrano Ham, S. A., de Carbonero el Mayor ( Segovia ).

Dehesa de Prim, 100 % mermelada ibérica, presentada por Jamón Prim Salamanca, S. L., Macotera ( Salamanca ), y Monte Nevado, 100 % mermelada ibérica, ambas presentadas por Jamones Segovia, S. A.

Un total de 46 ejemplos se han presentado en esta séptima liberación de toda la nación, incluyendo 29 del jamón ibérico u otras figuras excelentes reconocidas.

El jurado dio importancia a los catas sensoriales producidos entre el 11 de junio y junio de 2013 en la Universidad de Extremadura en Cáceres y el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (IRTA) en Girona, así como la Universidad de Extremadura en Cáceres ‘Instituto de Análisis e Innovación en Productos de Origen Animal (SiPA ). Durante toda la operación, seguimiento y privacidad de las muestras se ha garantizado en todo momento.

La comida española 1987 Los premios forman parte de la campaña para promover España como la nación más rica del mundo. Reconocen negocios y productos cada año que destacan por su excelencia, innovación y compromiso con los platos españoles. una manera de mejorar la reputación de España como autoridad culinaria de calidad.